【照片】 綠褶菇觀察日記

紅峽青燦

又是搬自我FB的生物觀察文WWWWWWW
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【綠摺菇觀察日記之一】一口毒菇送榮總*(註一)

我喜歡在晚上在校園走，雖然多半是因為實驗做太晚，從山坡上走下來，看到清澈的天上星光熠熠，心情就會很好。
在陽明，只要下過雨，地上就會冒出很多香菇，今天我找到了一個有毒的綠摺菇(Chlorophyllum molybdites)幼菇，有我的拳頭那麼大，這幾天來觀察它。

千萬別吃來路不明的野菇！





註一：榮總是榮民總醫院，學校下面的醫院，有毒物科，據稱每年處理大量菇中毒事件。標題來自公益電影《一首搖滾上月球》。


【綠摺菇觀察日記之二】昨天的發文是之一
昨天晚上在鼠房附近的草地上發現了綠摺菇，當天下午還沒有，晚上才長出來的，當時還是球狀，有我的拳頭那麼大。今天下午一看，蕈傘已經打開了，變成比手掌還大了，周圍還又長出了兩朵。

具有綠摺菇典型的特徵：淺褐色直向纖維紋路的蕈柄與可以動的蕈環、白色平面的蕈傘上有褐色鱗狀的皮以及最重要的，灰綠色的孢子和蕈摺，所以才叫綠摺菇。這個圖片裡面的灰綠色還有點不明顯，但是眼睛看已經有了，明天應該會更容易辨識吧？

昨天看了一些資料，我覺得香菇真的不要亂吃才好，民間有不少採菇人嗜食野味，以尋找野菇為食為樂，似乎存在某種師徒制一般的傳授認菇的團體，他們覺得有人帶比較有保障。但是也看到不少人分享同好中毒的事件，出現各式恐怖的症狀。

唉！在台灣這個食物豐盛的島嶼，香菇中毒都是自找，我覺得平常的鴻禧菇啊洋菇就很好吃了，何必賭命呢？在山上偶爾也會發現可以吃的植物，我也有時候會吃，但是蕈類嘛......我是絕對不會把超市買來以外的蕈類放嘴裡的啦！











【綠摺菇觀察日記之三】毒菇求敗*(註二)
昨天看到綠摺菇的時候，它已經倒下了，大概是沉重的蕈傘撐不住大雨沖刷的壓力吧？我原本以為它的孢子會在今天更加成熟的。
但是今天，它已經邁向枯哭菇菇的不歸路，在烈陽下開始乾燥，倒是新長出來的小菇已經長大了。

勸君莫惜綠摺菇，勸君惜取皮囊物，
菇開堪賞未需嚐，莫待中毒空痛哭。
唉！菇生短暫，不知道明天還會有什麼變化呢？

因為觀察它，我昨天查了好多的毒菇資料，查到自己該看的paper都沒看，但還是不知道為何這些毒菇需要有毒物質？










註二，出自金庸《神鵰俠侶》獨孤求敗，還有毒菇久見、毒菇黃厚、毒菇(被拖走

紅峽青燦 于 2018-8-22 21:34 补充以下内容

補充一個高級反智事件
全文來自http://bird400710.pixnet.net/blo ... 0%E8%A4%B6%E8%8F%87

由於是反智事件，內文多謬誤，錯誤處將以紅字指出並糾正，我的糾正都是經過查證的，大部分有paper佐證我只是懶得放reference，大夥也可以去查。

多雨的季節，各種野菇也不知不覺冒出地面，在不能辨別其是否有毒的情況下，貿然嘗試誤食毒菇，輕者上吐下瀉，嚴重者可能因此喪命，不能不慎 ! 茲以曾經誤食毒綠摺菇的親身經歷，提醒大家對於毒菇多一些認識，避免重蹈覆轍 !

94年9月12日，在住家庭院的檳榔樹下，無意中發現一朵朵灰白色的野菇，大約像直徑20公分左右的盤子一般，感覺是很大朵的菇，大的菇有七八朵，還有一些比較小的菇，心中一陣驚喜，看起來像是好吃的菇，難道是天上掉下來的禮物〈雨後出現〉 !  先採了再說，心想，先試吃ㄧ點看看，沒問題的話，晚上可以加菜囉 ! 讓全家人分享美食 !

地上突然冒出“朵朵香菇”，興奮之餘，趕快打電話跟老伴報喜，交代下班早點回家享用 ! 老伴一聽，還特別交代，千萬不能隋便吃...萬一中毒.....我說: 安啦 ! 安啦 ! 死不了啦 ! ....心想，我當然會小心評估 ! 少量試吃看看 ，應該沒什麼問題.....

我將七八朵較大的菇採下來，每ㄧ朵都像“兩手併攏，張開十指”那麼大，我將其中三朵放冰箱避免老化，其餘的用鍋子裝一點水放入，準備晚上加菜，有的炒、有的煮湯....然後取一朵洗淨，加水煮了一鍋野菇湯 !

邊煮編查電腦資料，有關毒菇的資訊，或毒菇的特徵，大概知道誤食毒菇可能半小時後會發作.....因菇類不需煮太久，很快就煮熟了，安全起見，不敢馬上嘗試，當時家裡養了十幾隻黑骨雞，其中兩三隻是感冒的病雞，單獨關在籠子裡，我將半碗野菇的湯汁加在飼料調勻，先餵養病雞，觀察野菇是否有毒(禽類的消化系統和人類差異極大，許多人類會中毒的漿果鳥類都會吃！) ? 想不到沒生病的雞也跟著搶食，爭先恐後把頭伸進籠子裡的飼料槽猛吃，很快的將實驗的飼料吃完了，似乎意猶未盡，於是又調了一鍋--野菇湯、野菇肉、飼料攪拌均勻，見者有份，有福同享，每隻雞都吃的活蹦亂跳，一副快樂知足的模樣 ! 當時的時間大約是早上11:30左右。

繼續查閱有關毒菇的資料，比對採集的野菇跟電腦的毒菇是否有相似之處 ? 半小時的時間匆匆過去，已經是中午12:00，到外面看看雞的情況如何 ? 發現每隻雞都很活潑，正在找地上的昆蟲吃，完全沒有病厭厭的感覺 ! 直覺的想法，雞吃了半小時完全沒事，應該是可以食用的菇 !

先用 湯匙舀起一勺野菇湯試喝，甘美的湯汁散發菇類特有的香氣，真是天然美味 ! 繼續舀了一碗八分滿的野菇湯享用，發現這湯汁的顏色變成淡淡的棗紅色 ! 以為是菇類煮後氧化的自然現象.....〈很多含有單寧酸的葉子煮後湯汁也會有顏色。〉

一邊慢慢餟飲這甘美的山珍野味，一邊繼續搜尋有關毒菇的資訊....無意中看到“林清玄寫的一篇散文”，其中提到以前小時候，他父親教他們辨別毒菇的方法---煮了湯汁會變色的是毒菇(關於自然生物請查科學文章，不要查文學作品！)....看到這裡，心裡涼了半截，因為一碗八分滿棗紅色的野菇湯汁已經全部喝下肚....

情急之下，趕快搜尋毒菇中毒的症狀，毒菇的致毒類型共有4種,包括:神經致幻覺型、腸胃炎型、肝損害型及溶血型 .....其中 腸胃炎型毒素，能在食後30分鐘~ 3小時內，引起噁心、腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀.....看到這裡，大約是12:30左右，不知是心理作用，還是真的中毒了，從這時候開始，感覺有些頭暈、腹脹、噁心...忍不住到浴室嘔吐，接著感到腹部微微的悶痛，噁心加劇、嘔吐.....心知不妙，急電老伴告知可能中毒了，平時慢條斯里的老伴火速趕回家裡，大約是下午1:00 ，這時已經頭暈目眩、腹痛如絞、腹瀉不止....

隨手用塑膠袋裝了兩朵野菇，急奔南投醫院急診室，醫師見狀，端詳帶去的野菇，提出建議~ 可能是神經毒，要不要幫忙叫救護車? 立刻送台中榮總，〈當時中部地區只有台中榮總有毒物科，現在其他醫院可能也有〉，老伴表示自己開車較方便，醫師還特別交代，車子 開快一點，不然會來不及.....當時已經痛苦難當，但意識還是清醒的，心想有這麼 嚴重嗎 ? 只喝不到一碗的湯汁，就可能與死神交鋒，實在有夠冤枉....老伴一路開快車，十字路口只要沒人就闖紅燈.......

到達榮總，整個人已經虛脫，感覺就像在水深火熱當中........醫師進行抽血及一些必要的檢驗.....即刻進駐加護病房，依然腹痛如絞，沒多久就陣痛一次，緊接著拉肚子，簡直比住進產房還難挨.....全程白衣天使無微不至的照顧，令我又感動又覺得很不好意思.....醫師表示，誤食的毒菇是毒綠褶菇，再慢幾分鐘就醫，可能會腎衰竭.....

在加護病房住了兩天，第三天早上出院，彷彿大病初癒，整個人輕飄飄，腦袋一片空白，回到家，磅了一下體重，整整少了7公斤，真是最佳的減肥秘方....在家有氣無力調養了一星期，終於慢慢恢復元氣，兩星期後體重又直線上升，失去的水分全都補回來，哈哈 ! 減肥無效 ! 千萬不要嘗試 !

醫師說，吃了毒菇是沒有解藥的，只能支援性療法，根據症狀，緩和身體的不適 ! 很多人誤食“毒綠褶菇”，是因為它看起來跟可食用的菇很像，越早發作，中毒較輕，越慢發作，中毒越深(無稽之談，劇毒的鵝膏類也能在半小時內發作，並在中毒後十多天才死)....

民間有一些說法，認為「長得越鮮艷、越美麗的菇才有毒」、「動物吃過沒事的就可以吃」、「會使銀湯匙變黑、大蒜變色的菇才有毒」等等，其實是不正確的，毒菇的毒性，跟一般農藥的毒性是不相同的。

※毒菇的毒性真的很毒，試想一朵毒菇煮了一鍋，少說也有七、八碗，我只喝了不到一碗，差點要人命，國內外都有因誤食“毒綠褶菇”喪命的例子(機率甚低，致死性最強的是鵝膏類，有些種類甚至被稱作毀滅天使)。提醒大家，千萬不能隨便採食“野菇”，以免中毒 !

住院兩天回來，部分毒綠褶菇已化為一灘黑水 ! 請注意觀察，毒綠褶菇的傘柄有環節，這也是毒菇的特徵 !(可食的草菇也有，那不是環節，那叫菌環)

創作者介紹
創作者 虹姐 的頭像虹姐
如虹自然生態農場

這種人還能開自然農場......惹不起啊惹不起WWWW
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20180828補記
8/24的時候我又去看毒菇，結果.....學校給我一個神操作.......

學校剃了草坪！剃了！剃了啊啊啊啊！！！
竟然有這種操作！毒菇都沒了！！！！
下一次的相逢期待在大雨過後..........

紅峽青燦

由於內容龐雜，因此我決定把聊天室的對話照搬過來WWWWWWWWW





我認為這人的情況和熊你說得不太一樣，你們那裏人人吃野菇所以大家都會認，今天這人如果是把綠褶菇誤認為其他可食的菇吃下去中毒了，那不是反智，她完全不知道這是甚麼菇就一相情願的吃！並且我覺得她沒有自信過頭啊，她又不知道這是甚麼，哪來它可以吃的自信?至於你說裝袋送醫的素質......這是我們這裡的常識啊WWWWWW有人腸胃炎了連嘔吐物都帶去給醫生的WWWWWWWWWW

總之我想說的是，我認為這人反智的原因是：
1台灣並沒有食用野菇的傳統或者文化，也不是社會上常見的行為，因此大家缺乏辨識野菇的知識很合理，而在知識闕如的情況下一廂情願的吃自己都完全不能推測其種類的菇
2關於中毒的風險她知道，親友也給過提示，但她不聽從
3從頭到尾都不具有辨識食用菇的知識，也沒有正確的查詢方法
4顯然不是很吸取教訓，她似乎沒有學到經驗是自己不要亂吃菇，而是歸咎於吃到的是毒菇
WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWㄊ

大熊星座

那什么......我虽然自己并不喜欢吃菌类，几乎任何菌类都不喜欢~
但我身为一个云南人表示反对你的说法！WWWWWWWWWWWWWWWWWW

因为..........云南那边，其实吃的菌类几乎100%是野生的！
虽说培育的平菇、香菇之类也有，但一般都把它们和野生菌视为两类食物了，不是一家！WWWWWWWWWWW
这边流行吃的野生菌大约有几十种，都是没办法人工培育的~
因为是吃菌大省，这么多品种其实一般人都完全能认没问题~
从那么多年我看到的经验表示~
除了个别人炮制实在不得法，或者因为贪嘴实在是食用太过量的~
日常生活中几乎很少会发生误食中毒事件WWWWWWWWWWWWW
所以，我觉得这事儿也要看环境，不能一概而论~
不是所有吃野生菌的人都得懂微生物学WWWWWWWWWWWWWWWW

最后就是，我也不赞同这对夫妇反智，反而我觉得是很聪明的人WWWWWWWWWWWW
虽然误食中毒了，但那是过分自信造成的~
但你看整个流程中，他们先期的查资料预防，喂鸡预警等，都做得有条不紊，显然是受过较好教育的人WWWWWWWWW
尤其是，当查资料发现自己可能中毒后，非常当机立断，立刻电话告知亲友~
并且马上装了参与的野菇样本飞速送往医院~
这个素养可以说是相当不错了WWWWWWWWWWWWWW
是否反智这件事，当然不能只以结果论嘛WWWWWWWWW

羽·凌风

崔某人(?)都可以搞绿色生态食品公司，这个人当然也可以开自然农场（？？？）
如果他的经历是真的，那还挺有以身试法的奉献精神（炸）WWWWWWWWW
日记二里面……人家长得好好的，你为了拍照就给它拔了？？？WWWWWWWWWWWW
话说这东西真的很常见啊，这边也是，下过雨，草坪上就很容易看到
鳞片很有特色，长得还挺萌的（X）WWWWWWWWW