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今天是解封第二天 我跑出去买了比目鱼
关于比目鱼和多宝鱼的称呼区别 我们这边之所以会叫出了多宝鱼的称呼 应该是商家的缘故 饭店里都叫做多宝鱼 进而超市里也开始这么称呼……确实是有效的 现在蛮多人过年的时候都要做这个 平时还会偶尔脱销

(好这是它们在水里的样子……等待裁决的大鱼饼们)
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2022-6-2 14:43 ↑


准备买了 但杀鱼哥今天没来上班!人家问我要不要放回去……我寻思着鱼我自己能杀吧 一时上头然后就 付款!对不起比目鱼 我低估了你。

买回家我先去干正事了 把它放在(没多少水的)水槽里 大概让它自己躺了30分钟这个样子……后来燦说比目鱼是不能放任它自己死的 会变得不好吃!呃呃 万幸它自己争气

然后我准备动手 撸起袖子上手一摸 首先震惊于它背上表皮的粗糙……我第一次摸没有剥皮的多宝鱼,平时让店员杀鱼的时候他们都会把背皮剥掉 只留肚子上的
说粗糙真是抬举它了 就是扎手 这时候我其实心里已经开始胆怯……杀动物其实感觉没什么心理负担 但我很害怕被它弄伤啊!!为了方便上手我想把它翻一个面 去抓腹面的那个腮……然后我草它跳了!跳了!!超级大力!水槽瑟瑟发抖啊!我的手直接用光速松开它的尾巴然后紧急撤退!
然后发现了尾巴这个g点(什么)……多上手了两次 真的 又有点好玩……因为它动不动似乎完全取决于尾巴是不是被拎起来 而且拎的越高它跳的越猛!尾巴遥控比目鱼是吗!

我开始考虑怎么优雅的给这个B货弄死 首先排除了窒息……30分钟了 它还是龙精虎猛啊搞不定!然后我也想过以前长辈那种杀法 把鱼拿起来头往水槽上一敲 世界就清静了……但是我拿不起来 这玩意儿超几把滑 可能我抓起来之后一发力就从手里滑跑了…… 而且我弄不明白它小小的脑子是跟着眼睛位移到身体侧面呢?还是仍然在扁平的那一面上呢?所以我应该砸哪一边?

我被比目鱼打败了 我屈服了 我决定试用前无古人后无来者的弱智方法:给它弄到了一盆子自来水里 是的 我想拿淡水腌死它……
然后我刚走出两步它开始作妖 卧槽那个尾巴拍的是水花飞溅 我之前不想产生任何鱼脱手掉地上的可能性 就是为了不要擦地板 然后现在一切都完了

我怒从心头起恶向胆边生 果断抓起来照着身体侧面开剪 比目鱼似乎感到懵懂 毫不挣扎的让我剪开了……实际上剩一点的时候它还想挣扎 但因为脊骨已经剪断了 反抗没有起到作用(。
接着就普通处理 刮刮皮 剪剪腮 内脏扣掉(运气挺好的 胆没剪破)然后再冲一冲……放点姜腌 准备下锅了

回到论坛聊了聊天 中途还说到比目鱼挺可爱的(我心虚的看了一眼……正在蒸着已经变两段的那位 的锅)
然后是吃鱼 真诚的说一句新杀的确实更好吃……而且我觉得 两侧皮下那种灰白色的凝胶状东西简直封神啊!最好的精华!不知道是比目鱼的胶原蛋白还是蛋白质……

(这是成品的样子)
微信图片_20220602135437.jpg
2022-6-2 14:43 ↑


谢谢你,比目鱼 我可敬的对手
你很好吃(。
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评分人数



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水蛭虽然好,可惜不能生。
虽然不能生,水蛭还是好。

關於多寶魚我後來查了一下,有兩個說法,一種是說只有一個品種比較昂貴的比目魚被叫做多寶魚,是一種可以養殖的大型品種,其他的比目魚不會叫做多寶魚,另一種是說以前把大隻的比目魚叫做多寶魚,由於名字中聽好賣,商家就開始把所有比目魚都叫做多寶魚了,但無論哪一個都是說,最早的多寶魚和比目魚是有分別的,不過我們這裡沒有,都是比目魚

看著就又大又好吃的樣子啊我好饞啊!

我知道它表面很粗糙但其實也沒有摸過,既然店員剝掉背皮留下腹面的,是不是說明只有白色那面可以吃呢?

杀动物其实感觉没什么心理负担 但我很害怕被它弄伤啊!

掠食者都是這樣的

尾巴遙控WWWWWWWWW它當然會跳了它在海裡就是跳著的WWWWWWW

优雅的给这个B货弄死

笑死,這句話太"優雅"了WWWWWWW我後來想了想比目魚還真的不好拿起來啊,扁平扁平的WWWW
你吃的時候剝一下魚頭就知道腦子在哪了下次方便敲WWWWWWW

放進淡水作妖了你得擦地了哈哈哈哈比目魚不放過你WWWWWW

比目鱼似乎感到懵懂 毫不挣扎的让我剪开了

我聽說比目魚的側面神經很不發達的,剛剛查資料說野生釣起的比目魚常常有那種身體側面被其他動物咬一口,咬出一個半圓形或者三角形的部分,身體都給咬掉了還是活著然後沒事一樣的個體,沒準你真的剪到剩一點它才疼的WWWWWWW
不過這真的挺殘忍的啊,要是我就好好記得它的解剖結構下次給它一個痛快了WWWWWWW


你是甚麼料理神啊這看起來超級超級超級好吃的!我好餓啊!
對我這種懶得下廚壓根子就不想去煮食物以至於不會料理食物的人,看到這個成品覺得好扯!
我彷彿聞到了鮮味和鹹鹹的下飯的味道!啊啊啊啊啊!餓死我了WWWWWWWWW

你說那個好吃的地方,在我們這裡就是最高級的部位了,比目魚鰭邊肉,可香了W
裡面都是膠原蛋白和脂肪,是比目魚身上最滑順的部位,生魚片也是比目魚身上最高價的部分WWWWWWW
紅峽青燦 于 2022-6-2 15:07 补充以下内容
我要補充一下,比目魚真是一種神仙魚啊,又可愛又好吃!據說還很好養的!


【发帖际遇】紅峽青燦 去动物园打工,由于热心助人且爱护动物,深得大家喜爱,额外获得 59F卡币 。

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快把萌燦抱回家!
笑著坦然展示一身淋漓的鮮血和殺戮的罪孽。心是烈火鑄成的。

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回复 2#  @紅峽青燦

我也很懒 不太做饭的www 我平时的食物就是菜 白煮蛋浇酱油 然后拌饭这个样子wwwwwwwwwwww  偶尔吃吃鱼啊这种 营养均衡嘛……烧菜的能力基本是小时候留存下来的(那个时候我特别喜欢烧饭) 现在就吃吃老本这个样子
清蒸比目鱼烧起来其实很简单 几乎0失败!新手大礼包那种!而且它就是看起来会比较好看 因为暗的鱼皮色 加上白肉 然后还有酱油和葱姜 这些颜色搭在一起就是会好……拍照时会看起来诱人啊
不过选好蒸鱼豉油非常重要!我平时用的是李锦记的蒸鱼豉和精选生抽 烧的时候只要杀好了 加葱姜腌一下(听说也有人会在这一步加盐 但我觉得最后蘸酱油就已经不错了 没必要更咸一步) 然后蒸20或者25分钟这个样子……出来就很好吃了 背上的皮应该是能吃的吧?我看有的海鲜店会把它做进去
我们这边是纯为了促销 叫这个名字不过我家附近卖的一直是很大的那种(直径30cm这个样子吧)所以品种原因叫多宝鱼也有可能?
脑子在哪或将成迷 因为头已经被我拆开嘬了(。  嘬的时候也忘记关注这个问题……现在去垃圾桶里也找不到答案了 已经碎了……
这种半凝固部分也做成生鱼片的话 不会在包装里碰来碰去然后糊满地吗!真的可以吗!

之前跟比目鱼有个离谱的邂逅
我讲的是火影忍者里面的东西……里面出现过七把(至少在设定里)很牛逼的忍刀 然后其中一把(一对)叫双刀鲆鲽
它第一次出现的时候真的雷到我了 什么东西啊又扁又平又宽又圆的!??这种东西真的是刀吗!!
然后我突然想到这个鲆鲽是不是有什么意义 进行了一个搜索……发现鲆鲽居然就是比目鱼的意思!!!呃啊……

好了比目鱼双刀 那没事了
水蛭虽然好,可惜不能生。
虽然不能生,水蛭还是好。

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关于多宝鱼和比目鱼的关系,我的理解里,比目鱼是个很大的门类,应该指的就是鲽形目,而多宝鱼应该仅指其中某个特定种吧?WWWWW
比如左口鱼、扁口鱼,应该都是比目鱼,但多宝鱼应该只是一个物种,最多不超过一个属WWWWWWWWWWW
鲽形目确实都很好吃,印象中刺少,肉嫩,而且还很鲜~
但这边毕竟不是沿海地区,海鱼还是很少作为家常菜的,不常吃比目鱼,可惜~

杀鱼我也没什么实操经验~
但我看过不少美食视频做鱼的~
好像一般常用做法就是直接先放血就可以,当然我也看到过有些超市卖鱼大叔当头一棒的做法~
另外,比目鱼鳞我看到很多人推荐说先用8~90度半开水烫一下,就会很好刮~
不知你有没有试一试~
穿过县界长长的隧道便是雪国。

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回复 4#  @大熊星座

原来如此 这么分类很有可能啊wwwwww
比目鱼真的很好吃!不容易老!
我们这里往往会把背上的皮剥掉!不过我只会刮鳞 也就是拿刀刃往反方向蹭几下
我经常买比目鱼来吃wwwwwwwww下次试试看热水会不会好一点


【发帖际遇】:肥肥的水蛭 在森林中探险时不慎遭遇土球特工队,被上千上万的土球追赶,情急之下,不知把&sid=ARvGrk 29F卡币 遗落到何处去了。

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水蛭虽然好,可惜不能生。
虽然不能生,水蛭还是好。

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